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Durabilité et qualité des aliments biologiques

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Est-ce que les aliments biologiques sont mieux? Le dossier explique les différents aspects de la qualité des aliments et compare les aliments bios et conventionnels par une approche intégrée. La publication montre clairement que la qualité et la durabilité sont étroitement liées et que la qualité des aliments est plus que la somme de ses ingrédients.
Littérature sélectionnée sur la durabilité et la qualité des aliments biologiques (mai 2015).

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Titel Durabilité et qualité des aliments biologiques
Bestellnummer 1415
Preis 9,00 CHF
Seiten 28
Autoren Regula Bickel et Raphael Rossier (FiBL)
Herausgeber OACC
Erscheinungsjahr 2015
Auflage 2. Auflage
Reihe Dossier / Faktenblatt
Ausführung Druck
Sprache Französisch
ISBN 978-3-03736-283-9
© Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL). Alle Rechte vorbehalten.