Biodinkel

Untertitel
Hochwertige Backwaren durch Optimierung von Anbau und Verarbeitung
Auf Lager
Bestellnummer
1526

Kostenloser Download

Diese Publikation bieten wir ausschliesslich zum Download an.

Das Merkblatt vermittelt Biolandwirten und -verarbeitern altes und neues Wissen im Umgang mit Dinkel. Neben anbautechnischen Empfehlungen zeigt der Leitfaden den Einfluss der Mahlverfahren und der Sorte auf das Backverhalten auf und liefert zahlreiche Tipps zur Optimierung der Mahlerzeugnisverarbeitung.

Mehr Informationen
Titel Biodinkel
Untertitel Hochwertige Backwaren durch Optimierung von Anbau und Verarbeitung
Bestellnummer 1526
Preis 4,50 CHF
Seiten 20
Autoren Klaus Münzing, Simone Seling und Günther Unbehend (alle MRI), Anke Kähler und Susanne Plaumann (Bioland e.V.), Carsten Meyer (Bioland Beratung)
Herausgeber Eidgenössische Forschungsanstalt Wädenswil, FiBL (Hrsg.), KÖN
Erscheinungsjahr 2009
Auflage 1. Auflage
Reihe Merkblatt
Ausführung Nur Download
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-934239-38-8
Landesausgabe Deutschland
File Downloads
pdf
(Größe: 1.2 MB)
pdf
(Größe: 793.2 KB)
© Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL). Alle Rechte vorbehalten.