Alternativen zum Einsatz von Zusatzstoffen in der Verarbeitung von biologischen Lebensmitteln sowie Vermeidung bzw. Verringerung des Einsatzes von Zusatzstoffen zur Sicherung und Verbesserung der Qualität ökologischer Lebensmittel

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Zusatzstoff-Dossiers
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Dossiers für alle der in der Verarbeitung biologischer Lebensmittel zugelassener Zusatzstoffe mit:
Basisinformationen, Rechtlicher Grundlage, Herstellung und Herkunft, Anwendung und Alternativen, Zulassungsgründe, Ökologische Alternativen, Empfehlungen für die Weiterentwicklung von Standards zur ökologischen Verarbeitung

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Title Alternativen zum Einsatz von Zusatzstoffen in der Verarbeitung von biologischen Lebensmitteln sowie Vermeidung bzw. Verringerung des Einsatzes von Zusatzstoffen zur Sicherung und Verbesserung der Qualität ökologischer Lebensmittel
Subtitle Zusatzstoff-Dossiers
Order no. 1583
Price CHF48.00
Pages 177
Authors Ursula Kretzschmar, Kathrin Seidel, Boris Liebl, Severine Hofmann
Publisher(s) FiBL (Hrsg.)
Year of publication 2012
Edition 1st edition
Format Dossier / Fact sheet
Version Download only
Language German
Country edition Germany
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