Qualitat i Seguretat de Productes Ecològics

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Sind Biolebensmittel besser und gesünder als konventionelle Lebensmittel? Das Dossier vergleicht konventionelle mit Bio-Lebensmitteln und stellt den Stand der Wissenschaft dar. Inhaltstoffe werden genau unter die Lupe genommen und bewertet. Ausserdem wird der aktuelle Forschungsstand zum Gesundheitswert von Bioprodukten inklusive der Methoden, die angewendet werden, dargestellt. Aspekte zum Genusswert, der Verarbeitung und den Auswirkungen der Produktion auf die Umwelt runden das Dossier ab. Bezugsquelle: Departament d’ Agricultura, Alimentaciò i Acciò Rural
Unitat d’ Agricultura Ecològica
Gran Via de les Corts Catalanes 612, 2a planta
08007 Barcelona
Spanien
Tel.: +43 93 304 67 76
eco.dar@gencat.cat
www.gencat.cat/darp/pae.htm

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Title Qualitat i Seguretat de Productes Ecològics
Order no. 1588
Price CHF0.00
Pages 28
Authors Thomas Alföldi, José Granado, Edith Kieffer, Ursula Kretzschmar, Marion Morgner, Urs Niggli, Alfred Schädeli, Bernhard Speiser, Franco Weibel, Gabriela Wyss (alle FiBL); Wanda und Gernot Schmidt (Eco.Comm)
Publisher(s) FiBL (Hrsg.)
Year of publication 2008
Edition 1st edition
Format Dossier / Fact sheet
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Language Catalan
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